Tot va començar fa més de 35 anys, quan en Ramón Terricabras i l’Engracia Lasa es van conèixer treballant al mític restaurant basc Guria (a Barcelona).

Aviat van decidir construir la seva pròpia història junts. Ell a dins la cuina i ella fora a la sala, van començar a oferir menjars en un petit local del barri gòtic, al centre de Barcelona.

Els primers anys, no li van canviar el nom al restaurant, així que seguia dient-se com l’anterior, “La petite auberge”.

Passats els primers anys, es van fer reformes al local, i per primera vegada van dir-se “restaurant Can Pescallunes”